Como socio en Simon-Kucher, ayudo a cadenas internacionales de restaurantes y hoteles a mejorar sus resultados mediante una gestión más eficaz de sus ingresos.
El rendimiento comercial puede optimizarse a través de múltiples palancas: precio, surtido, promociones y distribución. Tras realizar una auditoría inicial de las prácticas actuales del cliente y diseñar un Plan de Transformación Comercial a medida, acompañamos a su equipo paso a paso durante todo el proceso de implementación.
De principio a fin.
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"Cuando la demanda se enfría, muchas empresas reaccionan bajando precios. Ese es el camino más rápido para perder tanto volumen como margen. Un menor gasto no implica automáticamente mayor sensibilidad al precio."
"Confundirlo sale muy caro.”
A nivel global, la práctica de Hospitality que lidero en Simon-Kucher concentra el mayor know-how en estrategia comercial. Acompaño tanto a marcas hoteleras como de restauración, internacionales y locales —de Pekín a Nueva York, de Riad a São Paulo, de Ciudad de México a Madrid— para impulsar su crecimiento de ingresos.
Diseño e implementación de modelos avanzados de pricing que reflejen el valor percibido por el cliente, mejoren la conversión y aumenten el margen de beneficio. Incluye análisis de elasticidad, segmentación de clientes y recomendaciones accionables.
Integramos la ejecución en el día a día: apoyamos la gobernanza, la toma de decisiones y el seguimiento del avance. Los quick wins se ponen en marcha mientras la inteligencia de mercado continua permite anticipar nuevas oportunidades.
Desarrollamos capacidades de forma progresiva, pasando de la intuición a decisiones basadas en datos. El foco está en evolucionar pricing, promociones, surtido y distribución, asegurando crecimiento sostenible mediante la repetición de mejores prácticas.
Sabemos ejecutar. Las presentaciones pueden impresionar, pero no mueven el negocio. En mi experiencia, la mayoría de estrategias comerciales son correctas, pero fracasan porque las compañías no logran interiorizarlas. Yo apuesto por estrategias a prueba de ejecución, no por planes diseñados con la esperanza de que alguien los ejecute.
